Рецепт далекой бурной молодости. Когда-то очень давно видел подобный рецепт по ТВ. Дословно я его конечно же не запомнил, но на его основе родился этот. Телевизионный рецепт был озвучен известным радиоведущим Севой Новгородцевым. Так этот рецепт меня всю жизнь и сопровождает. 

Блюдо интересно своей легкостью. Это не макароны с тушенкой, после которых хочется лежать и икать. Это нечто другое, волшебное и очень вкусное! Именно это блюдо когда-то реабилитировало для меня макароны и если я их сейчас ем, то только в таком варианте. 

Рецепт проще не бывает!

Берем помидоры. Причем чем больше тем лучше (в рамках разумного конечно). Нарезаем мелкими дольками и обжариваем в сковороде под крышкой. Именно под крышкой, что бы влага не выпаривалась. Она и является главным в этом блюде!

Где-то минут через 15 с начала обжарки давим туда чеснок. Объемы по вкусу. Мне хватает 3-4 больших зубчика. Чеснок будет давать аромат, но не запах. Солим по вкусу.

Да. Если Вы при этом забыли про макароны, то совершенно напрасно. К моменту засыпки чесночка макароны уже должны быть готовы. Готовы - это значит сварены и слиты с дуршлаг. 

Кетчуп (а получается как раз что-то типа кетчупа или томатного соуса) в сковородке готов тогда, когда помидор полностью растворился (кожурки помидоров не растворятся, не сожгите) и в эту жидкость высыпаем макароны. Тщательно перемешиваем. Закрываем крышкой и даем пропитаться вкусом и ароматом каждой макаронине.

Есть очень аккуратно. Несмотря на то, что в в 100 граммах блюда всего лишь 104  ккал., съесть можно очень много. Так как очень вкусно.

Жареные помидоры у меня ассоциируются с Италией. Отсюда и название.

Кстати в тарелке их очень удобно считать. Положил себе 200 грамм - 200 ккал и записал. Идеально!