Это мое любимое блюдо. Готовлю себе для того, что бы брать в офис на обед, но оно до рабочих дней почему-то не доживает... 

Морскую капусту я покупаю китайскую, сушеную. Стоит она не дорого. На пачке написано 100 китайских грамм. 100 китайских грамм соответсвует 80 наших. Проверено опытным путем и не раз.  

Готовить просто, но немного муторно. 

Сначала занимаемся водорослями. Открываем пачку и слежавшиеся водоросли "пушИм", как бы трясем. Пока они сухие от них легче отделяется песок, которого там навалом. В этот же момент я их и режу. Просто беру и режу ножницами. Складываю все это в большую миску и заливаю холодной фильтрованной водой. Почему фильтрованной? Потому, что капуста начинает интенсивно впитывать в себя воду. Поэтому пусть впитывает чистую воду, так как она попадет к нам в организм. 

Воды можно не жалеть. Капуста возьмет столько, сколько надо. Следует только подождать минут 20. Остаток же воды окрасится в грязноватый мутный цвет. Помоем как следует и воду поменяем. И так раза 3-4 пока вода не станет чистой. 

Оставим водоросли в чистой воде мокнуть дальше и займемся заправкой. 

Крошим мелко луковицу и обжариваем ее на масле. Туда же добавляем марковку. Я ее тру на крупной терке. Как следует это обжариваем, солим и жмем чеснок (2-3 зубчика).

Отжимаем водоросли и перекладываем их в сковородку. Да, кстати, нелишним будет сказать, что сковородка желательна глубокая с крышкой. Все это тщательно перемешиваем. Я добавляю немного разведенного в воде уксуса. Он добавляет некую изюминку))). Но обязательно надо дать этому уксусу испариться. Все это жарим тщательно перемешивая, но не пережаривая. Капуста должна быть хрустящей! Но не лук и марковь, а именно капуста должна хрустеть!

Далее это все остывает и может храниться в холодильнике дня 3. Но у меня не хранится так долго - не успевает.

Вкусно есть так или можно добавить веганский майонез. Очень вкусно и полезно!