1. Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см.

2. Хорошо посолить, оставить на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили).
Затем баклажаны промыть в холодной воде.

3. Помидоры нарезать кружочками.

4. Чеснок мелко порубить или выдавить через чеснокодавку.

5. Сыр нарезать кружочками.

6. Баклажаны выложить в форму для запекания, каждый кружок натереть чесноком.

7. На баклажаны выложить немного чеснока.

8. На баклажаны выложить помидоры и сыр, немного посолить, поперчить, поставить в духовку.

9. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
При подаче посыпать зеленью.