Лук спассеровать в масле, добавить кабачки кубиками, шампиньоны четвертинками, помидор (без шкурки) кубиками, посолить и поперчить по-вкусу и тушить до выпарения жидкости на 2/3. За 10 мин до окончания добавить лук зеленый. Через 10 мин выключить