Капусту отварить.

Говядина с луковицей пропустить через мясорубку, добавить натерту морковь, соль, перец, одно яйцо.

Заворачивать фарш в каждый листик.

В кастрюлю налить немного воды, посолить, выложить несколько листиков, на них голубцы.

Залить все соусом из кефира, молока, соли, перца, чеснока.