Молоко вскипятить.

Добавить туда творог и перемешивать десять минут.

Вывалить на дуршлаг с марлей или тряпочкой, чтобы сыворотка стекла.

Оставшуюся массу вывалить в другую кастрюлю, добавить желток, полчайной ложки соли, четверть чайной ложки соды, укроп. Поставить на огонь и очень интенсивно размешивать около минуты.

Выложить на тарелку, дать немного остыть. Завернуть в пищевую пленку и под легкий пресс поставить в холодильник на час.