1. Удаляем из головы жабры, счищаем чешую. В кипящую воду опускаем рыбу, добавляем соль, перец и варим под крышкой на маленьком огне.

2. Картофель чистим, режем и добавляем в бульон.

3. Лук и морковь нарезаем произвольно и обжариваем на растительном масле. Добавляем порезанный порей и еще немного обжариваем. Опускаем овощи в бульон.

4. Минут через 20 от начала варки достаем рыбу и отделяем от костей.

5. Проверяем овощи на готовность, добавляем в суп рыбу и сливки. Даем покипеть пару минут и выключаем.

Приятного аппетита