Категории: Веган, Вегетарианское меню, Вторые блюда, Закуски. Салаты, Легкие рецепты,Постное меню, Рецепты, Рецепты на Новый год, Рецепты на Рождество, Рождественский пост

Это не привычный свекольный салат, который присутствует почти на каждом столе. Это полезный сытный и очень вкусный салат с апельсиновой заправкой, его можно приготовить для праздничного застолья, он отлично сочетается с мясом, рыбой, с и другими овощами.

Ингредиенты: (на 4 порции)

• 1 / 2 стакана киноа, приготовленные в большом количестве воды (так же, как макаронные изделия) после воду слить
• одна средняя варенныя свекла
• 1 / 4 чашки оливкового масла
• 1 / 4 чашки апельсинового сока
• 1 / 4 нарезанных свежих листьев нарезанной петрушки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Натереть на крупной терки варенную свеклу или порезать на тонкую соломку, смешать с варенной киноа, добавить остальные ингредиенты, посалить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!