Вам понадобится:

700 гр свеклы

100 гр грецких орехов

200 гр чернослива

сметана

чеснок по вкусу

Салата получается довольно много, в зависимости от аппетита — от 3 до 6 порций.

Поэтому если вы готовите салат не для себя одной, а на всю семью или ждете гостей, то можете разделить салат на две порции - одну сделать для себя с бОльшим количеством чеснока, со сметаной и без соли, а другую — с майонезом, минимумом чеснока и слегка посолить.

1.Свеклу тщательно помыть (чистить свеклу не надо). Залить водой и поставить вариться.  Время варки зависит от размера свеклы (чем больше свекла, тем дольше надо варить), но в среднем около часа. Готовность свеклы определяют так же, как картошки — тыкают ножом или вилкой. Если мягкая, значит готова. После варки залить несколько раз холодной водой.Также можно приготовить свеклу в пароварке или запечь в духовке (более полезный продукт получается, т.к. сохраняется больше витаминов)
2. Чернослив помыть, мелко порезать.
3. Грецкие орехи измельчить в блендере. Главное — не переусердствовать, т.е. не перемолоть их в труху. Достаточно несколько раз нажать на кнопку блендера и орехи готовы.
4. Когда свекла сварится, очистить ее от кожуры и натереть на крупной терке.
5. Выдавить чеснок через чеснокодавилку.Количество чеснока индивидуально. В оригинальном рецепте с майонезом его меньше (всего 1-2 зубчика). Так как блюду без соли надо придавать вкус, то добавляйте больше чеснока (я кладу 3-4 зубчика). Но если вы не очень любите чеснок, то руководствуйтесь своими вкусовыми ощущениями.

Свеклу, орехи, чернослив и чеснок перемешать, заправить сметаной.

Перемешивайте тщательно, иначе чеснок распределится неравномерно по салату, и одна ложка вызовет у вас ощущение огнедыщащего дракона, а другая будет безвкусной.

P.S. Салата получилось действительно много для нашего небольшого семейства, за один ужин не съели. Упаковали в пищевую пленку (чтобы не обветрился) и убрали в холодильник.Настоявшись за ночь, он пропитался и стал еще вкуснее! В общем, ни крошки не пропало 

Салат без соли готов!