Сварить рис в воде. Окорочка разобрать от костей, нарезать кусочками мясо. Яйца разбить в емкость, размешать вилкой. В разогретую сковороду добавить подсолнечное масло и обжарить яичную смесь, разбивая ее на мелкие кусочки. Выложить ее в тарелку, а в скороводу добавить курицу и жарить до корочки. Посолить, поперчить немного. Добавить к курице овощи и жарить их до готовности. Выложить овощи в тарелку. Смешать в стакане соевый соус, кунжутное масло и сок лайма. Очистить и нарезать мелко имбирь и чеснок. Обжарить их в разогретой сковороде.  Как только появится вкусный запах, выложить к чесноку-имбирю рис. Обжарить рис до сухости и корочки. Подлить соус к рису, немного выпарить его и добавить остальные ингредиенты: курицу с овощами и яйца. Смешать, подавать.