Очистить яблки от воска (кожицу оставить), порезать кубиками. Выдавить сок 1 апельсина,  натереть цедру этого апельсина. Натереть на терке свежий корень имбиря, добавить сахар, корицу. Довести до кипения, убавить огонь, довести яблоки до мягкости. Развести в отдельном стакане в паре ложек холодной воды 1 ч.л. крахмала, тонкой струйкой вылить в горячую фруктовую смесь. Интенсивно мешать, чтобы не образовались комочки. Можно есть с блинами, оладушками, или хлебцами - осенний ароматный джем добавит настроения в холодные осенние дни =)