Тесто: 

1. 400 моркови натереть на терку+ цедра и сок одного лимона

2. 270муки+ 1ч.л. корицы + 1 ч.л. имбиря + 5 г. соли +  щепоть муската + 1 ч.л. соды + 1 ч. л. разрыхлителя

3. 3 яйца +130 г. сахара =  хорошо взбить

4. Яичная смесь+ сухие продукты смешать, затем добавить морковь  + 110г. раст. масла+ 75 г мелко порубленных грецк. орехов. 

5. Смазать разъемную форму. Выпекать приблизительно 180 гр. 50 мин. (проверить шпажкой)

6. Остудить, а пока сделать...

КРЕМ: 

1 вариант

130 гр. слив. масла + 100 г. сах. пудры - взбить

+ 440 г. творожного сыра - и еще раз взбить., но на этот раз не сильно, а чуть - чуть (только перемешать) 

2 вариант

ОХЛАЖДЕННУЮ ХОРОШО сметану взбить с сахаром. 500 г. сметаны и 100 г. сах. пудры (можно уменьшить кол-во составляющих. Пы.Сы. Если крем получается жидким, то добавить один - два пакетика загустителя сливок или  загустителя сметаны и еще раз хорошо взбить. 

Торт смазать кремом, сверху можно залить любой глазурью 

ГЛАЗУРЬ (2 варианта)

1 вариант:  по 2 ст. ложки сметаны, сахара, какао, сл. масло. Размешать и растопить на малом огне

2 вариант: 3 ч. л. какао, 3 ст. л. сахара+1 яйцо + 100 г. сл. масла мелкими кусочками. Все время помешивая, варить до появления мелких пузырьков. Охладить!

ТОрт должнен настояться в ХОЛОДИЛЬНИКЕ.