тесто: (вода, яйцо, соль, мука)  должно быть эластичным и упругим. 20 мин - расстойка. 

Тыкву натереть, отжать. 

Тесто - на 2 части. Тонко раскатать, смазать маслом, положить тыкву, посыпать сахаром. Скатать в рулет. (их будет 2 шт.)

На сковороду уложить оба рулета в единую улитку. Разрезать "лучами" на 8 частей, не дорезая до дна. 180 гр., приблиз. на 40 мин. до хорошего зарумянивания.

P.S. калорийность можно уменьшить за счет сахара и масла.