Стакан овсяных хлопьев высыпать в ёмкость, добавить молоко, сметану и яйцо, тщательно перемешать, оставить набухать на полчаса. Куриную грудку нарезать на мелкие кусочки. Смешать овсянку и куриные кусочки, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Выкладывать в разогретую сковороду столовой ложкой. Обжарить с двух сторон, довести до готовности под крышкой.