Перец под томатным соусом

Ингредиенты:
• перец мясистый красный — 4 шт.
• лук — 3 шт.
• помидоры — 3 шт.
• чеснок — 3 зубчика (или по вкусу)
• мёд — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Перцы запеките в духовке до готовности, затем положите в пакет и дайте остыть. После этого снимите с них тонкую кожицу.
2. Для соуса:
• Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде.
• Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, мелко нарежьте и добавьте к луку. Обжаривайте до мягкости.
• В конце добавьте выдавленный чеснок, соль, перец и мёд по вкусу (соус должен быть слегка сладким).
3. Остудите соус и перебейте блендером до однородности.
4. Залейте перцы соусом, охладите и перед подачей при желании посыпьте зеленью.
25 нед.