Рыбу нарезать крупными кусочками. Измельчить в блендере.Белки взбить с солью (около 0,5 чайной ложки). Добавить сливки. Взбивать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Добавить рыбу, аккуратно перемешать. Выложить суфле в формочки для запекания. Силиконовые формочки смазывать не надо. Форму с суфле поставить в глубокий противень или в форму большего размера. В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с суфле. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35–40 минут. Во время выпекания суфле поднимется, потом осядет — это нормально. Готовое суфле полностью остудить и лишь потом вынуть из формочек.При помощи кондитерского шприца украсить суфле сыром (выложить по краям).В серединку выложить икру. Из этого количества продуктов получается 8 шт, т.е одна штучка содержит всего 55 гр. И по калорийности всего 133 ккал, вполне можно себе позволить!