Для теста : 

1 -яйцо

1ст.-кефира(простокваши,кислого молока)

3/4 ст. - сахара

10г.-разрыхлителя

1.5 ст.-муки

Все смешать и вылить в форму

Для начинки смешать в сухой посуде

3/4 ст. сахара с 100гр. кокосовой стружка (я положила 57 гр но этого мало) и один пакетик ванильного сахара.

Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.

Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30минут (зависит от духовки) Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой)

Готовый пирог горячим равномерно полить 1стаканом 20% сливок.