если филе рыбы из заморозки, дать ему отлежаться и стечь, иначе много воды дает.

кабак или цукини - перед запеканием слегка присолить и слить выделившуюся воду.

молоко - убавить до 60 г для начала.

шпината можно бахать больше 65 г, при условии, что он будет предварительно ошпарен минуту-две (теряет в объеме, но не в свойствах).