Печень очистить от пленок и жира и быстро обжарить со всех сторон на сковороде с растительным маслом.

Тыкву нарезать кубиками и отдельно обжарить со всех сторон на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.

Яблоки нарезать кусочками, выложить к тыкве, добавить корицу и розовый перец горошком, перемешать и готовить еще 3-4 минуты.

Влить в сковороду вино и тушить, пока большая часть вина не выпарится.

Выложить в сковороду печень, посолить и поперчить по вкусу, аккуратно перемешать и снять с огня.

Готовую печень с тыквой и яблоками подавать сразу после приготовления.