В кастрюлю влить 1/2 стакана бульона, положить масло, соль, вскипятить. Затем всыпать муку, размешать веселкой и проварить муку в течение 1-2 мин. Если делаете с манкой- 2 столовые ложки- крупу проварить 5-6 мин. Снять кастрюлю с огня, дать тесту немного остыть, а затем добавить яйцо и хорошо перемешать. Тесто брать столовой ложкой, а чайной ложкой брать кусочки теста и опускать в воду или бульон. Клецками можно заправлять бульоны, супы, а также как самостоятельное блюдо.