Творожные сырники с изюмом

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный - 500 г
• Яйца - 2 шт
• Изюм - 60 г
• Мука цельнозерновая - 3 ст. л
• Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Изюм распарить в горячей воде, отбросить на дуршлаг, дать обсохнуть. Творог протереть вместе сито. Добавить в творог подсластитель, муку и яйца. Вымесить однородное тесто. Добавить изюм и перемешать.
Муку для панировки просеять на рабочую поверхность. Влажными руками брать тесто небольшими порциями и, формируя из него лепешки, обваливать каждую в муке. Оставить на 10 минут. Затем обвалять в муке еще раз. Разогреть в сковороде масло. Обжаривать сырники по 1,5 минуты с каждой стороны. Подавать горячими с йогуртом.