Лук нарезать обжарить, морковь натереть - добавить к луку. Мясо нарезать кусочками - к луку-морковке, обжарить. Добавить специи (зира, барбарис, куркума), посолить, засыпать рис и немножко обжарить. Залить водой, тушить около часа на маленьком огне.