Как приготовить блюдо «Жаркое из свинины с картошкой»
Мясо хорошо вымыть под проточной водой, обсушить и нарезать кубиками средней величины.
Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать небольшими кубиками.
Морковь почистить, вымыть, обсушить, нарезать.
В сотейнике или казане (можно также использовать кастрюлю с толстым дном) хорошенько разогреть подсолнечное масло. Выложить кусочки свинины и, периодически помешивая, обжарить мясо до образования румяной корочки.
В сотейник с мясом добавить репчатый лук и морковь, обжарить со свининой в течение 5-7 минут.
Картофель почистить, промыть, нарезать, выложить в сотейник.
Залить будущее жаркое водой так, чтобы картофель не полностью был покрыт жидкостью. Когда вода закипит, нужно уменьшить огонь, посолить и поперчить блюдо по вкусу, закрыть сотейник крышкой и тушить жаркое в течение 30-40 минут. Во время приготовления кушанье не должно переставать кипеть.
За 10-15 минут до окончания приготовления добавить в жаркое лавровый лист. Закрыть сотейник крышкой и продолжить тушить до полной готовности картофеля.
После того как блюдо будет готово, следует дать ему настояться под закрытой крышкой в течение 20 минут.