Еще один удачный рецепт для сладкоежек. Очень вкусное печенье с насыщенным шоколадным вкусом. Я его называю “запеченный трюфель”.

Чтобы сделать его более полезным для здоровья и невредным для фигуры, будем использовать гречневую муку. Если вы не можете найти ее в супермаркетах, можно сделать так: гречку подсушить в духовке или сухой сковороде, перемолоть в кофемолке до состояния муки и просеять через мелкое сито. Готово.

1. Просейте в миску муку, какао, соду. Перемешайте.

2. Венчиком взбить йогурт со сливовым пюре. Добавить сахар, масло, ванилин на кончике ножа и хорошенько перемешать.

3. Порциями всыпать муку в йогуртово-сливовую смесь, помешивая лопаткой. Замесите мягкое тесто и скатайте его в шар. Тесто не должно быть сильно липкое, по надобности добавьте 1 ст.л. гречневой муки.

4. Скатайте из теста шарики, размером с мячик для пинг-понга, и выложите их на застеленный пергаментом противень. Выпекайте в разогретой до 190 С духовке 15-17 мин.

Так как в печенье нет масла, оно может слегка приставать к бумаге. В таком случае поместите пергамент с готовыми печеньями на влажное полотенце и оставьте на пару минут. Печенья легко снимутся.