Куриную грудку (филе) перекрутить на мясорубке, готовый куриный фарш я не использую так как там не понятно что, как минимум мого кожи которая ни к чему. Хлеб размачиваю в смеси яиц и молока, лук мелко режу, смешиваю все вместе, солю, перчу, добавляю приправы (люблю "Аджику" от Приправыча), панирую в муке. Детям жарю, себе запекаю в духовке. Из Этого количества вышло 7 больших котлет по 90 гр. Если их жарить, то их будет 7 штук по 120 гр (выход вместо 630 гр. будет 840)