Борщ варится на воде. Фасоль сварить отдельно до готовности, слить отвар, добавить вареную фасоль в готовый борщ. На подсолнечном масле обжаривать лук, морковь, перец болгарский, свеклу. Добавить протертый помидор в "обжарку". Соль и перец - по вкусу. Хорошо потомившуюся обжарку добавить в в кипящую воду, где уже варятся капуста и картофель. Дать настояться.