Филе индейки разрезать на куски, слегка отбить молотком. Оливковое масло разогреть на сковороде. Обжарить филе с двух сторон. Добавить лук и перец болгарский. Добавить специи по вкусу и соевый соус. Прикрыть крышкой и потомуть минут 15 до готовности.