понадобится, два кондитерских кольца, сковорода с крышкой и хорошим антипригарным покрытием, фольга, две миски, блендер

Продукты на кекс: белок, желток , молоко( у меня безлактозн) , оливк.масло, рис.мука, разрыхлитель, фитпарад 4, какао (у меня Dr.Oetker), ваниль

Ставим сковороду с закрытой крышкой на самый маленький огонь, у меня электро значение 3-4

шаг 1 .отделяем желтки от белков

шаг2 в желтки вмешиваем сахзам(сахар), молоко, масло Смешиваем, добавляем муку с разрыхлителем и ванилью, какао по вкусу

шаг 3. в белки добавляем сахзам (сахар) взбиваем до нежестких пиков

шаг 3 вмешиваем в желтковое тесто, ручным венчиком, 1/3 взбитых белков (нежестко мешаем)

нежно вмешиваем лопаткой половину оставшихся белков

нежно довмешиваем остальное

Берем 2 кулинарных кольца, так чтобы помещались на сковороде, смазываем их слегка внутри маслом, берем фольгу и формируем из нее микроемкость для воды( это лучше чем добавлять воду в процессе устраивая перепад температуры выпечке) наливаем в нее воду ставим рядом с формами. Все это делаем быстро.

выкладываем тесто в кольца, не совсем доверху, воды уже налита в фольгу должна быть, закрываем крышкой, ручку плиты на 5-6, перевернуть кольца через 8 минут, всего готовим 15 минут (по ощущениям можно 13)

Убираем по прежнему закрытую сковороду с огня, даем постоять 2 минуты, забираем фольгу, я свою делала с удобной ручкой, чуть приоткрываем крышку и даем постоять еще 2 минуты, затем открываем и достаем выпечку из формы. Сразу выливаем сверху готовый шоколад, он не должен быть сильно жидким.

тесто нужно готовить сразу, иначе весь мейджик пропадет. Размеры колец, которые у меня, писать? Получаются два кекса, квадрат 65 гр, цилиндр 100 гр

Я не буду писать рецепт шоколада, он есть в инете, а запороть его очччень легко, не хочу чтоб потом икалось))

дам простой рецепт которым пользуется моя мама.

берем черный шоколад(тот который любите), и топим его на самом маленьком огне, когда почти растает, добавляем молоко 1:1, и дальше чуть повысив температуру готовим постоянно помешивая, нельзя давать кипеть, нельзя забывать мешать даже остывший, поэтому его готовить в процессе уже выпекания. Честно разница совсем незначительная, особенно если шокоолад брать хороший.

на мой квадратный кекс глазури ушло 24 гр,