Из 0,5 кг апельсинов и 0,5 кг лимонов удалить косточки, перекрутить на мясорубке вместе с кожурой, измельчить 2 кг черной смородины, всыпать 3 кг сахара. Поставить на умеренный  огонь, перемешивая, добиться полного растворения сахара. Довести до кипения, варить 5-7 мин, снимая пенку. Разлить по баночкам, укупорить, баночки перевернуть. Вышло 8 баночек по 0,5 л.