Время приготовления: 25 мин. Ингридиенты: на 3 порции

Рецепт:

Справедливости ради замечу, что моему мужу этот кефирный суп не очень нравится, он больше любит обычный холодник.
Берем свежие огурцы и нарезаем из мелкой соломкой или натираем на крупной терке. Если кожура у огурцов жесткая, то я ее удаляю.
Кефир перемешиваем с очень холодной водой, заливаем в блендер, кладем рубленый чеснок и тщательно все взбиваем. Приправляем солью, перцем, добавляем растительное масло.
Мелко режем укроп. Грецкие орехи Очищаем от скорлупы и толчем.
Перед подачей на стол в каждую тарелку выкладываем по паре столовых ложек тертых огурцов, посыпаем зеленью и заливаем кефирной массой.
Сверху посыпаем толчеными грецкими орехами.