Отвариваем клубни картофеля в мундире до готовности. Как только остынут, чистим их и режем кубиками. Яйца варим до твёрдого состояния 7-8 минут. Остужаем их, чистим и рубим кубиками. Мясной фарш (лучше брать нежирный говяжий или телячий) выкладываем на разогретую сковородку и прожариваем на небольшом нагреве до готовности. Чищеный лук тонко шинкуем и промываем водой, чтобы убрать горечь. Салатный перец чистим от семян и режем небольшими кубиками. Все соединить. После добавляем по вкусу майонез(йогурт, сметану), соль, специи и мелкорубленую зелень.