ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА «РАДУЖНАЯ»
АЙМКУК
Ингредиенты
Баклажаны - 2 шт.

Кабачок - 2 шт.

Морковь - 3 шт.

Помидоры - 4 шт.

Твердый сыр - 300 г

Яйца куриные - 2 шт.

Сливки 20% - 200 мл

Базилик - 2-3 веточки

Соль, прованские травы - по вкусу

91 кКал1 ч.
Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов
АЙМКУК
₽

Меню правильного питания на 30 дней
Твой индивидуальный план питания на каждый день – составим онлайн!
profitness.me

Резные скалки для красивой выпечки
200+ узорных скалок со скидкой до 23% от Texturra! Дарим вкусные рецепты каждому!
texturra.ru

Mazda CX-7 2008
Кроссовер. 2008. 2.3 AT (238 л.с.). 550 000 ₽. Узнать подробнее!
auto.ru

АЙМКУК
Пошаговый рецепт с фото
Овощная запеканка "Радужная" - яркая, ароматная и очень вкусная. А благодаря сыру и сливкам еще и сытная. Приготовить ее легко: главное, подготовить овощи и соус, а духовка дальше справится и без вас - можете заниматься другими делами, например, испечь торт в мультиварке, как я). Я вообще обожаю сезон овощей - готовить и готовить. И результат всегда радует - красочно и очень сочно!

Для нарезки овощей лучше воспользоваться специальной теркой для нарезки тонкими широкими слайсами. А овощи нужно подобрать так, чтобы они по максимуму подходили друг другу по толщине. Баклажаны, кабачки и морковь лучше брать не толстыми, а длинными.

Подготовить все необходимые ингредиенты для радужной овощной запеканки.

Ингредиенты для овощной запеканки «Радужная»

Помыть баклажаны и нарезать тонкими слайсами. Обильно посолить и оставить на 20 минут, чтобы ушла горечь. После смыть проточной водой нерастаявшую соль и обсушить баклажаны на полотенце.

Нарезать баклажаны

Нарезать тонкими слайсами вымытые кабачки.

Порезать кабачки

Помыть, очистить и нарезать тонко морковь.

Нарезать морковь

В форме для запекания поочередно выкладываем нарезанные овощи, начиная от бортиков. Нарезанные кольца помидора вставляем между рядов в последнюю очередь.

Уложить в форму овощи

Для приготовления соуса нужно соединить сливки с яйцом, солью и специями. Все тщательно перемешать до однородного состояния.

Взбить сливки с яйцом

Добавить крупно натертый сыр и перемешать.

Положить сыр

Залить соусом овощи, равномерно распределяя сыр.

Посыпать овощи сыром

Выложить листики базилика и отправить в духовку.

Положить листики базилика

Выпекать при 180°C 40-45 минут.

Готовая овощная запеканка «Радужная»

Радужная овощная запеканка готова, подайте на стол в горячем виде. Хотя и в холодном она очень вкусна.