Отварить броколи 3-5 минут в подсоленой воде. На сковороду налить немного подс. масла и бросить броколи. Потом сразу залить яйцом и бросить нарезанный соломкой перец и накрыть крышкой. На маленьком огне держать пока яйцо не свернется.