Картофель (7-9шт.), помидоры (1-2шт.), болгарский перец (1шт.) нарезать кружочками. 

Чеснок (2-3 зубчика), петрушку (1 пучок) измельчить. Всё выложить в глубокую тарелку.

Посолить, добавить оливковое масло и все перемешать. Запекать в духовке при t 180-200°С до готовности.

Я запекала 1 час вместе с рыбой, накрыв фольгой.

Потом фольгу снять и запекать ещё 10-15 мин.

 

Выход 937гр.