Лук и помидоры нарезать кубиками, морковь и кабачки натереть на тёрке. 

Обжарить 5 минут лук на растопленном маргарине/сливочном масле, после добавить морковь и так же обжарить 5 минут. Плехнуть чуточку воды, если вдруг будет сильно сухое. После добавить помидоры и так же протушить минут 5-7. Далее следуют кабачки. Тушии кабачки минут 15, добавляем 2-3 ст.л. томатной пасты (я разводила водой в граненом стакане до окончания граней), солим-перчим и снова тушим минут еще 10-15. 

Далее блендерируем и наслаждаемся