Это турецкий омлет с луком и помидороми. Очень вкусно. Попробуйте. 

 

Нарезаем лук кубиками.

Наливаем подсолнечное масло на сковородку, добавляем красный сладкий перец хлопьями на 30 сек. Как нагреется, отправляем лук туда. Тем временем режем помидор тоже кубиками, чтобы по размеру было приблизительно с нарезаным луком.

Мелкий лук быстро готовиться, поэтому как только нарезали помидор добавляем к луку, который уже должен быть средней готовности с золотым оттенком.

Перемешиваем. Тем временем взбиваем яйца вилкой. Добавляем взбитые яйца к луку и помидору, когда помидор стушиться так сказать. И перемешиваем сразу лопаткой, чтобы яичная смесь смешалась с луком и помидором и стала одним целым. 

Мелемен готов, когда яйцо приготовиться. Перед снятием с плиты добавить соль, перец и перемешать. 

Кушать сразу со сковороды. Так вкуснее. 

Вобще турки кушают мелемен с хлебом, прям забирая хлебом мелемен. Но просто ложечкой или вилкой без хлеба тоже сойдет 

Очень вкусно с мелеменом идет салат из помидора, огурца, можно с луком репчатым, растительным маслом (у меня подсолнечное, но подойдет любое), соли, можно перца молотого черного и тимьяна. Конечно же все мелко нарезаным 

 

Приятного аппетита, или Afiyet olsun!