Пу тассу очистить от внутренностей и плавников, хорошо промыть и замариновать в приправах, немного посолить и добавить ст. ложку кукурузной муки, перемешать. В сковородку влить 1 ст. л. масла и быстро обжарить с двух сторон. В среднем сотейнике раскалить 1ст.л. масла высыпать мексиканскую смесь, быстро обжарить на большом огне, выложить по верх рыбу, поперчить и тушить минут 15. Приятного аппетита!