Грибы обжарить, овощи потереть на крупной терке, также сыр. Грибы как можно мельче порубить, добавить все остальные компоненты и яйцо. Посолить, добавить специи по вкусу (красный перец и карри), ввести муку, помешать и выпекать на антипригарной сковороде, выкладывая столовой ложкой оладьи. Подавать горячими с кефиром или сметаной.