Муку слегка прогреть на скороде без масла, добавить обжаренные мелко порезанные грибы, перемешать и обжарить, добавить очищенный от кожицы помидор, прогреть его до полуготовности и залить водой. Прокипятить и добавить специи (любые), тертый чеснок. Тущить 10 минут под крышкой. Помидор пропустить через блендер и влить в подливу. Посыпать зеленью. Подходит для смягчения постного вкуса вареных овощей (цветной капусты, брокколи, картофеля), также к рису и гречке.