Лук с морковью потушить немного.Рыбу почистить рыбу,посилить,поперчить и оставить на 5 минут.Майонез смешать со сметаной и добавить воды.На противень выложить рыбу,затем лук с морковью и залить заливкой.Поставить в буховку на 40-50 мин.