315г печень куриная, 4 ст. ложки растительного масла, 60г мука, 71г лук, 54г морковь, 151г перец болгарский,187г баклажаны, 153г помидор, 500г вода.

Обжарить печень на сковороде до полуготовности, обваляв в муке. Обжарить овощи. Соединить печень с овощами, добавить воду, тушить 20 минут.