В кастрюлю с водой положить полтушки (тушку) цыпленка, поставить на огонь, довести до кипения, слить воду. Налить свежей воды, довести до кипения, варить на медленном огне 30-40 мин. Бульон слегка подсолить. Пока бульон варится потереть часть моркови соломкой, часть лука нарезать мелкими кубиками, обжарить все на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. В конце стереть в зажарку 1 зубчик чеснока, все перемешать, убрать с огня. Часть моркови и картофель порезать крупной соломкой или полукружками, кинуть в варящийся бульон. Туда же положить предварительно промытый лавровый лист. Варить 10-15 минут до готовности овощей. Добавить вермишель, варить еще 5 минут тщательно помешивая, чтобы "паутинка" не слипалась в процессе варки. В конце варки добавить поджарку, суп перемешать, досолить, добавить зелень по вкусу, снять с огня. Куриный суп с вермишелью готов. Приятного апетита.