Филе нарезать поперёк полосками, толщиной около 1 см.

В стеклянную миску выложить филе, добавить соль и специи по вкусу. Залить кефиром, тщательно перемешать. Накрыть плёнкой и оставить мариноваться на час-два.

Выложить курицу вместе с маринадом в большую емкость без масла. На сильном огне готовить без крышки 5-7 минут, чтобы филе побелело, и выделилась жидкость. Закрыть крышкой и тушить на среднем огне 10 минут.

Очень хорошо сочетается с тушёной капустой, гречкой.