1. Измельчаем в блендере половину яблока и сельдерей (можно добавить зелень на вкус)

2. Делаем надрезы в филе куриной грудки. На указанный вес у меня получилось три грудки. Натираем солью и перцем по вкусу. 

3. В надрезы упаковываем получившуюся после блендера смесь. Выкладываем в форму для запекания, достаточно тесную, чтобы вокруг грудок осталось мало свободного места. 

4. Оставшееся яблоко режем кусочками и выкладываем вокруг курицы. Посыпаем тимьяном

5. Заливаем сливками, равномерно распределяя их по поверхности. Чем теснее форма, тем меньше сливок понадобится, так как они должны покрывать блюдо сверху

6. Ставим курицу в духовку, 200º С, полчаса. Время от времени поливаем получившимся соусом. За пять минут до готовности посыпать прованскими травами и тертым сыром. 

7. Курица готова, в моем случае это 6 порций нежного мяса. Можно есть без соуса, тогда продукт будет более диетическим. Можно соус использовать отдельно, добавив его вместе с запеченными яблоками в рис (рис получится сытным и самодостаточным, и мясо к нему не понадобится).