Довести до кипения воду, сварить куринную грудку (без кожи), протушить 70% овощей (кроме картофеля) поотдельности в глубокой сковороде с добавлением томатной пасты, остальную часть овощей добавить в бульон (предварительно  вытащив куринную грудку), довести до кипения, после закипания варить до готовновти свеклы, выташить картошку, размять и положить в бульон, добавить протушенные овощи, добавить соль, лавровый лист, чеснок (2-4 протертых зубчика), черный  перец, немного уксуса или лимонного сока (чтобы свекла не потеряла цвет), длвести до кипения. Порезать на кусочки грудку, положитьв бульон довести до кипения. Борщ готов. Сметану добавлять в тарелку.