Картофель очистить, натереть на мелкой терке.
Лук очистить, также натереть на мелкой терке, добавить к картофелю, перемешать.
К тертому картофелю добавить яйцо, муку, соль, перец, перемешать.
На сковороде разогреть растительное масло, жарить драники до румяной корочки с обеих сторон.
Подавать горячими со сметаной.