Лук и морковь обжарить. Рис сварить 1/2. В фарш добавить обжареные лук и морковь, яйца, рис, зелень,соль, перец, приправы по вкусу. Сформировать тефтели. Обжарить на масле, обмакивая предварительно в муке. Подлив приготовить из воды, томатной пасты, сметаны, соли, перца и приправ по вкусу. Залить подливом тефтели, дать закипеть, тушить 40 минут на среднем огне.