Рыбу помыть,обсушить,посолить и поперчить.Порезать на куски и положить в форму.Яйца и белок взбить с солью.Сыр натереть на мелкой терке.Смешать сыр и взбитые яйца.Залить рыбу сырно-яичной смесью.Запекать при температуре 180 гр. в течении 35-40 минут до румяной корочки.