- Желатин замочить в холодной воде до набухания (отдельно для каждого типа желе). Затем положить на сито и дать стечь воде.
- Молочное желе: молоко, мешаем и доводя до кипения, добавляем ванилин. Потом масса охлаждается, кладется желатин и прогревается до полного его растворения. До кипения доводить нельзя.
- Кофейное желе: варится кофе, который соединяется с желатином. Масса прогревается до растворения последнего, а затем охлаждается.

Когда уж сильно хочется сладкого, добавляю в молоко и кофе по паре таблеток заменителя сахара.
- После готовности обоих слоев, заливаем их в формочки поочередно. Толщину и порядок слоев выбирайте произвольно.