Куриная вырезка

Вы знали что вырезка бывает не только свиная или говяжий, но и куриная? Я - нет.

Схватила в магазине упаковку куриной грудка, сегодня разморозить первый брикет...батюшки что же такое, что за обрезки подсунули? А это куриная вырезка. В вот эти маленькие отделяющиеся полоски в середине и есть она, куриная вырезка, Chicken tenderloin, так на упаковке и написанно. Читать надо, что пишут на этикетке.

И вроде какая разница, все одно белое мясо, но жира там в семь раз больше, а белка в полтора раза меньше, чем в Chicken breast.

Вот сравнительная таблица на порцию, 120 г куриной грудки и вырезки

Calories - 136 - 332

Total fat - 3g -20.1g

Sodium - 51mg - 518.2mg

Protein - 25.5g - 17.9g

Potassium - 378.8mg - 247.2mg

Iron - 0.4mg - 1.3mg

Vitamin B-6 - 0.9mg - <0.5mg

Cholesterol - 82.8mg - 49.9mg

Magnesium - 31.8mg - 27.2

Кусочки не пропадут, из них офигенные нагецы получились, моим нравится. Но для похудеть лучше другое белое мясо.

20 июля 2022, | Комментарии: 7

Куриная вырезкаhttps://dietadiary.com/blog/88210/369669

Nata.Fox пишет:
Это один и тот же производитель такие данные дает? Посмотрела на наших сайтах вырезка на 120 г в зависимости от производителя от 110 до 166 калорий. Чем вызван расчет на 120 г?

Это не производитель, а регулятор даёт данные. Производители по его данным составляют nutrition facts на свою продукцию. USDA National Nutrient Database for Standard Reference

На продуктах в маркировке дают расчёт на "порцию". Для курицы определили что это 4 унции или около 120 грамм.

21 июля 2022, 06:50

frosi4ka

1115456

Alias пишет:
У нас это называется малое куриное филе

О как. Не знала. Как и то что их раздельно продают не знала. Вот эта малая ещё и дороже в полтора раза чем просто большая и малая в комплекте.

21 июля 2022, 07:12

frosi4ka

1115459

Nata.Fox пишет:
Это один и тот же производитель такие данные дает? Посмотрела на наших сайтах вырезка на 120 г в зависимости от производителя от 110 до 166 калорий. Чем вызван расчет на 120 г?

Вот полезла в эту базу и нашла что тот кто составил сравнительная табличку, ошибся и сравнил брест с полуфабрикатом, а не с сырым продуктом, а я бездумно скопировала. Если посмотреть именно сырую вырезку, то разница с куриной грудкой несущественная, так что можно её тоже как диетическую. Но жалко.

21 июля 2022, 07:18

Sandrra

1115460

Привет! {#hi} Я как раз хотела написать, что вероятно здесь ошибка. Не может chicken tenderloin быть калорийнее куриного бедра, а ведь бедро - это самая жирная часть курицы, за исключением попки. Как ты уже написала - куриная вырезка от филе по кбжу не слишком отличается.

Я покупаю вырезку постоянно, для меня она предпочтительней филе, тк имеет удобный для моих целей размер. На вкус я не вижу особенных различий. Тоже готовлю из вырезки нагетсы и всякие стрипсы в духовке,(имею запас домашних заготовок в морозилке уже в панировке) но чаще обжариваю в копченой паприке на антипригарной сковороде или гриле, с двух сторон по 1,5 -2 мин, снимаю с огня и даю отдохнуть 5 минут - получается быстро и сочно, идеально к овощному гарниру.

21 июля 2022, 07:29

letitbe

1115466

У нас есть понятие "филе куриной грудки", оно тоже калорийнее и я думала это из-за того, что там, где не филе - кости тоже считаются

21 июля 2022, 07:51

Fortuna❤️

1115498

Ну нет , конечно это ошибка!!! У нас это называется бонфиле и как любая вырезка она менее калорийная и в ней больше белка, а жарится она в три секунды, так что не надо ее под нагинсы.

21 июля 2022, 12:17

Вишневое счастье

1115756

Почитала обсуждения... И этих людей диетологи пытаются научить правильно питаться? {#kez} Если бы мне надо было для такой аудитории лекцию читать, я бы окосела. Какие вы все на ДД хорошие {#love}

25 июля 2022, 11:24